Em , P.C. và c.s. 2023. Công thức và đánh giá hoạt tính hạ đường huyết viên nhai cao chiết nước ép củ Gừng tươi (Zingiber officinale) ở Việt Nam. Tạp Chí Khoa học Trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng. 26, (tháng 11 2023), 51–60. DOI:https://doi.org/10.59294/HIUJS.26.2023.526.